- Asperges en Wijn
- 19.05.2010
Het aspergeseizoen is in volle gang. Officieel kunnen we er tot 24 juni (Sint Jan, de laatste dag dat er nog asperges gestoken worden) nog volop van genieten. Asperges en wijn is een spannende combinatie en volgens sommige kenners helemaal niet ok. Wij zochten uit hoe het zit en brengen twee prachtige aspergewijnen in halve flesjes.
- Meer
- Christian Klein
- 14.05.2010
Christian Klein: “Goede wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Ik probeer in de kelder zo min mogelijk in te grijpen.”
Ambitieus en gedreven, zo kunnen we jonge Christian Klein het beste omschrijven. Na het overlijden van zijn vader helpt hij zijn moeder bij het produceren van de goedkope “Nacktarsch”-riesling die voornamelijk bij de toeristen in de smaak valt. Maar zijn ambities reiken verder. Hij heeft de hand weten te leggen op een stukje wijngaard op één van de beste hellingen uit de streek, de Kröver Steffensberg. Met grote toewijding weet hij hier sensationeel mooie Riesling te maken.
- Meer