Paolo Bosoni: “Sommigen beweren dat ik als baby tussen de wijnranken gevonden ben.”
De Colli di Luni
Ten tijde van de Romeinen werd er al druk wijn verbouwd op de Colli di Luni, de heuvels rond Luni. Het gebied heeft voor wijnbouw een ideale ligging, zo tussen de Middellandse zee en de voet van de Apennijnen in. De warme wind van zee zorgt overdag voor veel zon en de koudere winden die van de bergen naar beneden komen zorgen voor voldoende afkoeling gedurende de nacht. Een ideaal druivenklimaat! Niet voor niets vermeldt de Romeinse schrijver Plinius (23-79 naChr) in zijn Historia Naturalis dat ‘de beste wijnen die in Rome beschikbaar zijn uit Luni komen’.
Lunae
Op de plaats die nu bekend staat als Luni, stichtten de Romeinen in het jaar 177 voor Christus de havenplaats Portus Lunae, vernoemd naar de godin van de maan en de vruchtbaarheid Diana Lucina, ook wel Diana Lunae genoemd. Lunae ontwikkelde zich al snel tot een van de bloeiendste havenplaatsen van het Romeinse Rijk, vanwaar een overvloed aan wijn van de Colli di Luni, kazen afkomstig uit Parma, maar ook het marmer uit de nabijgelegen marmergroeven van Carrara verscheept werden.
De rijkdom van de stad was ongekend. Villa’s en pakhuizen werden geheel in dit ‘witte goud’ opgetrokken. De argeloze reiziger op doorreis naar Rome, en Luni passerend, waande zich reeds in de hoofdstad bij de aanblik van zoveel luxe.
Paolo Bosoni – the Godfather
Aangekomen op de imposante ‘azienda’ van de familie Bosoni kijken we onze ogen uit. Vrijwel alles ademt geschiedenis en traditie uit, maar wel in een stijlvol en strak jasje, zoals we dat van Italianen gewend zijn. De muren van de kelder en het kantoor zijn opgesierd met tal van afbeeldingen en schilderijen die verwijzen naar de roemruchte geschiedenis. Aangekomen in de productieruimtes valt ons de laatste ‘state of the art’ van de machinerie op: hypermoderne pneumatische persen, hightech filtreermachines en superstrakke blinkende roestvrijstalen vaten.
Stevig onder de indruk luisteren we naar Paolo Bosoni die als Marlon Brando in de Godfather zijn verhaal begint: ‘Ik ben geboren op 25 september, middenin de oogsttijd. Sommigen beweren dat ik als baby tussen de wijnranken gevonden ben. De druiven heb ik nooit meer los kunnen laten. Dit is een streek met rijke tradities, die in ere gehouden moeten worden. Daar zijn wij bijzonder trots op. En daarom verbouwen wij hier alleen inheemse druivensoorten, zoals de vermentino’.
Later blijkt dat Bosoni bijna in z’n eentje verantwoordelijk is voor de economie in de regio: meer dan 150 kleine, locale wijnboeren leveren hun productie bij Cantine Lunae af.
Ultieme puurheid en frisheid
De kwaliteit van de vermentino-wijn is uitzonderlijk goed, een regelrechte aanwinst voor Halveflesjes. Niet voor niets sleept Cantine Lunae ieder jaar weer vele prijzen en eervolle vermeldingen in de wacht. Onze flessen van 0,5 liter zijn uniek, stijlvol en elegant. Daar kun je mee thuiskomen!
Achter de goudgele kleur schuilt een ultieme friszachte wijn met een prachtige mineralige afdronk. Ook hier worden de druiven handmatig geplukt en worden er zo min mogelijk insecticiden gebruikt. De elegantie van de moderne machines en de Italiaanse ‘touch’ doen de rest.
Bosoni in al zijn bescheidenheid: ‘Wij doen ons best om te behouden wat Moeder Natuur in de wijngaard creëert, de rijkdom van de grond en de kus van de mediterrane zon doen de rest.’
bron: halveflesjes.nl
