CHÂTEAU LA FREYNELLE
De wijnen van Château La Freynelle zijn in vele opzichten bijzonder. Niet in de laatste plaats omdat niet een wijnmaker, maar een wijnmaakster aan het roer staat van dit familiedomein in de Bordeaux. Véronique Barthe is haar naam. Haar wijnen zijn fris, puur, sierlijk en soepel. Een knap staaltje van traditionele ‘savoir faire’ met een moderne ‘touche féminine’!
Probeer de wijnen van Véronique Barthe met dit wijnpakket met 2 witte, 2 rosé en 2 rode wijnen in flesjes van 37.5 cl.
La Freynelle Wit
De witte wijn is een perfecte blend van drie beroemde druivensoorten in de Bordeaux: Sauvignon, Sémillon en Muscadelle. Alleen de beste druiven van de gemiddeld 25-jarige druivenstokken worden voor deze wijn gebruikt. Het vinificatieproces is erop gericht zoveel mogelijk fruit en aroma’s te behouden, met onder andere vacuüm persing en fermentatie op 19 graden. Het resultaat mag er zijn! De wijn is helder, beetje strogeel, met een zeer aangenaam, intense geur van fruit. Verder is de wijn perfect in balans, vol en zacht met een lekker lange afdronk: een echte aanrader! Bij vis, zeevruchten, kip, pasta, geitenkaas, quiche
La Freynelle Rosé
Deze rosé wordt gemaakt van de Cabernet Sauvignon-druif, afkomstig van de hoger gelegen gedeeltes van het château. De druiven van de gemiddeld 25-jarige wijnstokken worden pas geplukt als ze volledig rijp zijn. Daarna gaan de druiven in het vat en worden ze gedurende twaalf uur geweekt, alvorens 10% van het vat wordt afgetapt. Het voordeel van deze ‘méthode saignée’ – waarbij de druiven gaan ‘bloeden’ onder hun eigen gewicht – is dat er geen pers bij aan te pas komt en het fruit optimaal tot zijn recht komt. Resultaat is een prachtige rosé met een dieproze kleur en aangename aroma’s van rood fruit. In de mond fruitig, fris en mooi in balans. Bij gegrild vlees, salades, pasta’s, pizza’s, als aperitiefje
La Freynelle Rood
Deze rode wijn is een mooie blend van twee befaamde druivensoorten uit de Bordeaux: Merlot en Cabernet Sauvignon. De druiven van de gemiddeld 25-jarige wijnstokken worden pas geplukt als ze volledig rijp zijn. Het hele vinificatieproces is erop gericht zoveel mogelijk fruit en aroma’s te behouden: de druiven worden 12-20 dagen geweekt en daarna, gedurende de fermentatie, wordt de most maar liefst twee keer per dag weer naar boven gepompt. Na minimaal een jaar traditionele rijping in de cuve, wordt de wijn op het domein zelf gebotteld. Resultaat is een schitterende, soepele dieprode wijn met zachte tannines en aroma’s van rood fruit (aarbei, kers). Bij vleesgerechten, wild, pasta’s, pizza’s, kaasjes.
