In 1946 is Albert Baron begonnen met het uithouwen van zijn cave die tegenwoordig zo’n 1.5 miljoen flessen champagne herbergt. Dit was de start van het domein Baron Albert. Tot 1976 is hij bezig geweest zijn kelder met noest handwerk uit te breiden tot de huidige omvang. Tegenwoordig staan zijn kinderen samen met kleindochter Lise Baron, de vinoloog van de familie, aan het roer van dit champagnehuis in de Vallée de la Marne. Er worden champagnes gemaakt die klasse combineren met traditie.
De Marne-vallei, het meest westelijke van de drie grote champagnegebieden, bevindt zich op zo’n 80 kilometer van Parijs. Het daargelegen Baron Albert is een echt familiebedrijf. In de wijngaarden worden al generaties lang druiven verbouwd, sinds de tweede wereldoorlog maakt de familie Baron er zelf champagnes. De broers Claude en Gervais Baron houden zich bezig met de teelt en de productie. Claire Baron is de commercieel manager en Lise Baron is de wijnmaker van de familie. Het champagnehuis is een zogeheten Négociant-Manipulant (NM). Dit betekent dat zij hun bubbelwijnen maken van druiven afkomstig uit hun eigen wijngaarden gecombineerd met druiven die ze elders in de streek inkopen. De wijnen worden op het domein gemaakt. Hierdoor ontstaan eigenzinnige en unieke champagnes die in tegenstelling tot de champagnes van de luxe merkproducenten nog echt authenticiteit uitstralen.
De druiventeelt bij Baron Albert mag gerust groen en duurzaam genoemd worden. Ten eerste worden er zo min mogelijk chemicaliën en verdelgers gebruikt. De Fransen noemen dit de lutte raisonnée (= verstandige aanpak). Bovendien is een deel van de wijngaard bedekt met gras. Dit is redelijk uniek in de champagne! De microbacteriën die als gevolg van de begroeiing in de grond zitten hebben een reinigende werking op het grondwater en dat is goed voor de druiven en uiteindelijk ook voor de smaak!
De Baron Albert Carte d’or, bij halveflesjes te koop, is steevast een assemblage van drie oogstjaren en een blend van de witte chardonnay-druif en de blauwe Pinot Meunier en Pinot Noir. De chardonnay geeft frisheid en elegantie, terwijl de pinot meunier zorgt voor fruitigheid en souplesse. De pinot noir brengt de andere twee in balans en geeft de champagne kracht en diepgang. Iedere blend is een kunststukje op zich, te vergelijken met het maken van een muziekstuk of het schrijven van een gedicht. Ieder voorjaar stort Lise Baron zich weer met verve op het componeren van de perfecte blend. Zij zorgt niet alleen voor constante kwaliteit jaar in jaar uit, maar geeft de champagne met haar knowhow stijl en persoonlijkheid mee.
De champagne Baron Albert Carte d’or wordt geïmporteerd door bubbelexperts Taste & Tintle uit Amsterdam. Bij halveflesjes is ze te bestellen per doosje van drie flesjes van 37.5cl.
bron: halveflesjes.nl
